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古往今来那些爱喝茶的“大佬”们

喝茶,许多爱茶人都颇考究,从水质到茶器,从情况到气象,在哪儿、同谁喝,一个身分纰谬彷佛都能毁了一壶好茶。

有的人喝茶程式严苛、也有的人爱好随性、创意。近来听来几个别致的喝法,老茶新茶混泡,熟茶、生茶混泡……笔者还不曾试过,想来是自己喝茶过于规矩了。本日我们来聊一聊名人喝茶的“规矩”和“考究”。

陆羽铜像

唐朝,茶文化空前繁荣,“茶圣”陆羽,耗尽平生只为寻茶走遍全国,并成绩天下上第一部茶叶巨著《茶经》。他喝茶对水极为考究,觉得烧茶之水“山水上,江水中,井水下”(终究当时的情况比现在好,山水、江水都能喝)。直到如今我们仍说“水为茶之母”,可见水质对茶的影响之大年夜。

卢仝煮茶图

我们的账号名“七碗茶歌”,便取自唐代书生卢仝的七言古诗《走笔谢孟谏议寄新茶》的英华片段:一碗喉吻润,二碗破孤闷。三碗搜枯肠,唯有翰墨五千卷。四碗发轻汗,生平不平事,尽向毛孔散。五碗肌骨清,六碗通仙灵。七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生。他写的,乃是品饮新茶时的美妙意境,私以为品老茶更是妙趣横生。

著茶书的天子——宋徽宗

宋徽宗赵佶,除了做不好天子,在品味方面彷佛都很出色。不仅写得一手好字,懂字画、设计,对茶也颇有钻研。宋徽宗所著《茶论》中,谈及宋朝的点茶、制茶之法,了若指掌。他觉得色喷鼻味俱为紧张,“点茶之色,以纯白为上真”。不过他喜好的这种“白茶”,并非我们如今喝的白茶,而是一种特殊的变异品种,十分稀少,生怕只有天子喝获得。

朱元璋一声令下,开始泡茶!

明朝时,朱元璋的一道禁令,改变了唐宋以来的煎茶法,开启了今世茶的冲泡之路。洪武24年,明太祖朱元璋规定,禁止制造团茶,代之以新鲜的芽茶进贡。从此,饮用末茶的习气开始没落,宋朝大年夜号的茶瓯、茶碗垂垂不再应用,茶杯、茶盅登上了历史舞台。简单的芽茶冲泡,也使茶叶走入了平常庶夷易近家。

右下角,乾隆的泡茶便携装

乾隆,从品味上来说,许多人都感觉和他爷爷爸爸没法比,堪称“地主家的傻儿子”,不过他对喝茶照样很考究的。“君弗成一日无茶”,他遍尝北京的井水和泉水,只为找到最得当泡茶的好水。而且喝茶考究场面,豪华隆重,凡是举行宴会,必须是茶在酒前,注重程度可见一斑。在杭州品尝了“龙井”之后,钦赐“御前十八棵”。在安溪品完乌龙之后,赐名“铁不雅音”……这些茶至今声名响亮。

慈禧——最爱美容茶

慈禧的吃茶品茗之道,以美容摄生为主,不过也是极尽奢华。“黄金为托,白玉为碗”,茶杯是白玉做的,茶托和盖碗都是金的,最爱好喝金银花茶,清热解毒。喝珍珠粉时也要以温茶送服,临水前还要喝一杯糖茶,并备有茶枕,安神助眠。

杯不离身的毛主席

毛泽东主席爱好喝茶,尤其爱好龙井,天天起床之后先喝一杯浓茶,并且有吃茶渣的习气。每次喝完,将茶叶嚼得津津有味。他与书生柳亚子在广东喝茶探究革命真理,并在追忆时写出“吃茶品茗粤海未能忘,索句渝州叶正黄”之句。

有好茶喝,会喝好茶,是一种清福——鲁迅(我确凿说过)

爱好“吸烟、饮酒、吃茶品茗”的鲁迅老师,常常参加单位组织的发言会。还曾在日记中写道:一月十七日,“往鼎喷鼻村子买茗二斤,二元”;四月十三日,“上午至中山公园四宜轩。遇玄同,遂茗谈至晚归”;蒲月二日,“下昼往中央公园饮茗,并不雅中日绘画博览会”;蒲月六日,“晚买茗一斤,一元;酒酿一盆,一角”;鲁迅爱好喝龙井,同伙也会送他好茶。在他的礼品单中,还有普洱茶膏。据悉,鲁迅珍藏的这批普洱茶膏,有一部分在2004年曾高价拍卖。

孙中山——我爱喝茶,你也要喝

作为广东人,孙中山老师爱好茶再自然不过。他尤爱西湖龙井和广东功夫茶,并觉得“茶是最合卫生最柔美之人类饮料”,并亲身到虎跑泉汲水烹茶。他不仅爱自己喝,还提倡身边的人多喝茶,少饮酒。他说“中国人发现茶叶,至今为天下之一大年夜必要,文明国皆争用之,以茶代酒更可免了酒患”。以茶摄生,熏陶性情。

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